Kad napravite musaku od kelja, uživaju i oni koji kelj inače ne vole. Kažu, ne primjeti se da je to jelo s keljom. Zato je ovo i dječja poslastica u kojoj im možete “proturiti” zdravo povrće.
Sastojci:
- veća glavica kelja,
- 0,5 kg miješanog mljevenog mesa (po pola svinjetine i junetine),
- glavica luka,
- 3 česna češnjaka,
- peršin,
- 2 jaja,
- 2 dl vrhnja za kuhanje,
- sol,
- papar,
- crvena paprika,
- maslinovo ulje,
- te po želji parmezan
Priprema:
Očistite kelj, pa odvojite s glavice 10 većih listova, a ostatak narežite na kocke. Zavrijte u loncu vodu, dodajte sol i kelj, neka se kuha 5 minuta, a onda procijedite u velikom cjedilu. Lagano potisnite žlicom da iz kelja iziđe što više vode. U tavi prodinstajte luk, a kad malo požuti dodajte meso, posolite, popaprite, dodajte žličicu slatke crvene paprike i nasjeckane listove peršina pa pirjajte uz miješanje, dvadesetak minuta. Kad ispari voda, meso je gotovo.
Dno vatrostalne posude namažite maslinovim uljem, pa po njemu raširite 5 velikih listova. Pospite polovinu pripremljenog mljevenog mesa. Nasjeckajte češnjak, pa pola pospite po mesu. Potom složite sloj od kuhanih komadića kelja, pa prekrijte ostatkom mesa te po vrhu pospite ostatak češnjaka. Prekrijte sa preostalih 5 kuhanih listova kelja. U zdjelici pomiješajte 2 jaja sa 2 dl vrhnja za kuhinje, te po želji dodajte i parmezana. Prelijte preko musake tako da prelije cijelu gornju površinu pa stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva Celzijusovih oko pola sata, odnosno dok vrhnje ne postane lijepa žućkasta korica.
Preuzeto sa dobarzivot.net
