Sastojci:
- 700 g junećeg bifteka (4 kom)
- mješavina aromatičnih bibera (prema ukusu)
- 1 dcl crnog vina
- 3 velike kašike domaćeg pekmeza od šljiva s komadićima šljiva
- 3 kašike tamnog soja sosa
- 1-2 kašike kukuruznog skroba
- so
Priprema:
Juneći biftek nasijecite na medaljone debljine približno tri centimetra te pobiberite mješavinom aromatičnih bibera i umotajte u prijanjajuće kesice. Ostavite da odstoje jedan dan u frižideru.
Ispecite bifteke pa ih izvadite iz tave. Potom, u istu tavu uspite dcl crnog vranca i kuhajte da se saft od bifteka otopi u vinu. U tavu dodajte tri kašike domaćeg pekmeza od šljiva s komadićima šljiva, tri-četiri kašike tamnog soja sosa, dva prstohvata bibera i sačekajte da sve lijepo provri. Biftek vratite u saft i kuhajte još minut-dva s obje strane.
Biftek potom ocijedite i postavite na tanjire za posluživanje. U sos dodajte razmućenu kašičicu gustina i tako pripremljenim sosom prelijte biftek te, prema ukusu, pospite komadićima chili paprike.
Preuzeto sa azra.ba
