Sastojci za 2 kore:
-10 belanaca
-10 kašika šećera
-4 kašike brašna
-100 gr neskvika, čokoleve, ili nešto slično tome, ako se nema može i kakao da zameni, onda 4 ravne kašike
-200 gr mlevenih oraha
Krem:
-500 ml mleka
-10 kašika šećera
-10 žumanaca
-4 kašike brašna
-vanila po želji
-200 gr maslaca ili margarina
Glazura:
-100 gr crne čokolade
-3 kašike ulja
-2 kašike mleka
Za posip po želji:
-orasi (može i ne mora)
Priprema:
Ulupati po 5 belanaca sa 5 kašika šećera da se dobije jaka pena. Dodati 50 gr neskvika, 100 gr mlevenih oraha i 2 kašike brašna. Sve lagano sjediniti i istresti u obložen veliki pleh od rerne (40x30cm) i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Peći između 15 i 20 minuta.
Videćete da je korica gotova kada ivice počnu da se stežu, tu pazite da ne preterate pa cela kora bude tvrda. Možete mutiti i sve odjednom sastojke za koru pa podeliti na 2 dela.
Pečena oba biskvita ohladiti i preseći po širini, da se dobiju po dve manje kore i tako dobijete 4 korice veličine pola velike tepsije.
Umutiti šećer, žumanca i brašno sa malo mleka, a ostatak mleka staviti na laganu vatru da provri. Zakuvati žumanca i uz stalno mešanje skuvati fil i ostaviti da se ohladi. Ulupati maslac sobne temperature, pa mu dodati ohladjen krem i umutiti.
Između korica naneti fil, na svaku koru po 1/3 fila, na gornju se ne maže. Ako vam je lakše namažite svaku koricu posebno i onda ih naslažite jednu na drugu, da vam na svakoj bude jednako fila, kako god da vam je lakše.
Otopiti na pari ili u mikrotalasnoj čokoladu sa uljem i mlekom pa premazati kolač. Ostavite nekoliko sati da odstoji pa poslužite. Uživajte!
Preuzeto sa: stil.kurir.rs
