Kad se spoje cheesecake i čokolada, dobiva se fantazija kojoj je teško odoljeti. Donosimo vam recept za čokoladni cheesecake bez pečenja, u kojem je najteži dio – čekanje da se torta ohladi do kraja.
Sastojci za čokoladni cheesecake:
24 suhih keksa
50 grama otopljenog maslaca
900 grama svježeg sira
150 grama šećera
1 čajna kašikica ekstrakta vanilije
950 ml slatkog vrhnja za šlag
1,5 kašika instant želatine u prahu
400 grama otopljene čokolade
Priprema:
Kekse smrvite i pomiješajte s otopljenim maslacem.
Smjesu prebacite u kalup promjera 24 centimetara i dobro utisnite po rubovima. Stavite u hladnjak i pustite da se hladi oko 4 sata.
U velikoj zdjeli izmiksajte kremasti sir, šećer i ekstrakt vanilije dok ne dobijete glatku smjesu.
Zagrijte slatko vrhnje i u njega stavite instant želatinu. Dobro promiješajte i pustite da tako odstoji jednu minutu.
Polako umiješajte vrhnje u sir i dobro izmiksajte dok se sastojci ne sljube.
Smjesu podijelite na četiri dijela: u zdjelu sa 700 ml smjese, u zdjelu s 500 ml smjese, u zdjelu s 450 ml smjese i zdjelu s 200 ml smjese.
U zdjelu s 600 ml smjese umiješajte tri kašikice otopljene čokolade, u zdjelu s 450 ml smjese umiješajte jednu žlicu otopljene čokolade, a u zdjelu s 200 ml smjese dvije žkašike otopljene čokolade.
Preko stvrdnute podloge od keksa prelijte sve četiri smjese, jednu po jednu kako biste stvorili valove od različitih nijansi čokoladno-sirne smjese.
Vratite kalup u hladnjak i ostavite da se hladi barem četiri sata.
Savjet plus:
Ako vam se ne da prljati dodatne zdjele niti niste ljubitelj umjetničkog izražavanja u pripremi kolača, 400 grama otopljene čokolade možete odmah pomiješati sa sirnom smjesom, i tako preliti preko podloge od keksa.
Preuzeto sa novi.ba
