Sastojci:
- Pileća džigerica 600 g,
- hljeb 20 g,
- kačkavalj 100 g,
- 3 jaja,
- prezla,
- sviježe mlijeko 20 ml,
- biber,
- so,
- ulje 200 ml.
Priprema:
Džigericu operemo i stavljamo u malu šerpu sa vodom na vatru. Ostavljamo da vri 3-5 minuta, nakon toga ocijedimo od vode, ostavljamo da se ohladi i pasiramo.
Prebacujemo ih u duboku posudu i pomiješamo sa jednim umućenim jajetom, hljebom potopljenim u malo mlijeka da omekša i nakon toga ocijedimo i dodamo rendani kačkavalj.
Posipamo smjesu sa biberom i solju i pravimo ćuftice. Umutimo preostala jaja u posudi, a u drugu stavljamo prezle. Potopimo ćuftice u jaja, nakon toga u prezle i pržimo u ulju nekoliko minuta.
Preuzeto sa avaz.ba
