Sastojci:
- 750 g zelenih uskih mahuna
- 1 veća glavica luka
- 2 režnja češnjaka
- 4-5 zrelih rajčica ili 400 g konzervirane sjeckane rajčice
- 1 vezica peršina
- sol, papar
- maslinovo ulje
Priprema:
Mahune očistite, prerežite po pola pa ih kratko blanširajte i ocijedite ili koristite odmrznute već blanširane mahune.
Luk nasjeckajte na sitno pa ga stavite pirjati na maslinovo ulje, kad luk malo omekša dodajte sitno sjeckani češnjak i nakon par minuta na veće komade narezane svježe rajčice ili sjeckanu konzerviranu rajčicu.
Pirjajte jedno 15 minuta pa dodajte blanširane mahune, posolite i popaprite pa nastavite pirjati još 15-20 minuta dok mahune ne omekšaju. Po potrebi zalijte s malo vode.
Dodajte sitno sjeckani peršinov list i na samom kraju zalijte s malo maslinova ulja.
Poslužite uz kuhani slani krumpir ili kao prilog mesnim jelima.
Preuzeto sa dnevnik.hr
