Sastojci za tijesto:
- 1 jaje,
- 80 ml cijeđene narandže,
- 20 ml ouza (ili rakije),
- 1 prstohvat sode bikarbone,
- 1-2 kašike šećera,
- 1 prstohvat soli,
- 300 g mekog brašna,
- škrobno brašno.
Za sirup:
- 200 ml vode,
- 150 g šećera,
- 100 g meda,
- 1/2 štapića cimeta,
- kora narandže,
- mljeveni orasi za posipavanje.
Priprema:
- Jaje razbijte u posudu pa dodajte sok od narandže, ouzo, sodu bikarbonu, šećer i so pa miješajte dok se šećer ne rastopi. Zatim dodajte brašno pa umijesite tijesto. Mijesite ga 5-10 minuta. Ako je ljepljivo, dodajte još brašna. Razrežite ga na 4 dijela. Od svakog oblikujte loptice pa ih uvaljajte u škrobno brašno i stavite u posudu te je prekrijte plastičnom folijom. Ostavite 10 minuta da miruje.
- Razvaljajte lopticu tijesta i kotačićem za rezanje odrežite rubove kako biste dobili pravilan pravugaoni oblik, a zatim odrežite trake od oko 8 x 15 cm. Trake grubo zarolajte tako da ne budu stisnute i pržite ih jednu po jednu u vrućem ulju. Tokom pečenja okrećite rolice dvjema vilicama i budite pažljivi kako se ne biste opekli. Kada rolica dobije lijepu boju, prebacite je na upijajući papir i to ponovite s ostalim rolicama.
- Napravite sirup tako da pomiješate vodu i šećer u loncu. Dodajte cimet i komade korice narandže pa kuhajte oko 5 minuta. Izvadite cimet i koricu pa uvaljajte rolicu po rolicu u vrući sirup i posipajte mljevenim orasima.
Preuzeto sa avaz.ba
