Ovaj je kolačić tradicionalno dio božićne slatke kuhinje, a kombinacija meda, badema, čokolade i marcipana stvara poseban užitak. U njemu će posebno uživati ljubitelji marcipana.
Sastojci:
Tijesto:
- 200 g meda,
- 50 g smeđeg šećera,
- vanilin šećer,
- jaje,
- 100 g mljevenih badema,
- 250 g pšeničnog brašna,
- 2 žlice praška za pecivo;
Nadjev:
- 200 g marmelade od marelica,
- 200 g marcipana,
- 100 g šećera u prahu;
Preljev:
- 200 g čokolade za kuhanje,
- 75 g maslaca
Priprema:
Za tijesto med, smeđi šećer i vanilin šećer otopite na slaboj vatri i ostavite da se ohladi. U gotovo ohlađenu smjesu mikserom na najvećoj brzini umiješajte jaje i bademe. Brašno i prašak za pecivo pomiješajte, prosijte, 2/3 količine dodajte smjesi pa izmiješajte na srednjoj brzini.
Smjesu izvadite iz zdjele, premjestite na pobrašnjenu radnu plohu i umiješajte preostalo brašno i prašak za pecivo. Tijesto razvaljajte na 3/4 površine lima.
Uz rub presavijte papir nekoliko puta tako da dobijete visoku ogradu. Pecite 20 minuta na 180°C. Ploču ostavite da se ohladi, prepolovite i odvojite od lima.
Svaku ploču prerežite jedanput vodoravno. Za nadjev marmeladu protisnite kroz sito. Polovicom premažite donje polovice ploča. Marcipan umijesite sa šećerom u prahu.
Zatim od smjese razvaljajte dvije ploče u veličini ploča koje ste već napravili. Razvaljane ploče od marcipana položite na podloge. Premažite preostalom marmeladom od marelica i pokrijte gornjim dijelom ploča. Stavite na hladno mjesto.
Za preljev čokoladu i maslac otopite na slaboj vatri te izmiješajte u glatku smjesu. Ploče narežite na kocke veličine 2×2 cm. Prelijte preljevom i pomoću dviju vilica umočite u čokoladu. Ostavite da se stvrdnu i ukrasite šećerom u prahu.
Preuzeto sa 24sata.hr
