Palačinke:
- 100 g pšenično brašno, bijelo
- 2 kom jaje kokošje
- ulje suncokretovo
- 1 prstohvat sol
- 2.50 dl mlijeko kravlje, punomasno
- 10 g maslac, neslani
Umak:
- 60 g maslac, neslani
- 100 g javorov sirup
- 2 kom sok od naranče (prirod. svježi)
- 2 kom narančina kora
- 4 žlica liker od naranče
- 60 g maslac, slani
Priprema:
Za smjesu za palačinke istučemo jaja. U zdjelu dodamo brašno i u sredini napravimo udubinu. Dodamo jaja, ulje i sol pa postupno umiješamo mlijeko u glatku smjesu. Na vatri srednje jačine zagrijemo tavu za palačinke. Stavimo grudicu maslaca da se razlije po dnu. Ulijemo smjesu tako da u tankom sloju prekrije dno, nagnuvši tavu kako bi se smjesa razlila. Pečemo 1 – 2 minute. Okrenemo palačinku i pečemo još 1 minutu. U tavi je preklopimo na četvrtine, izvadimo i odložimo te ponovimo to s preostalim palačinkama. Za umak u zasebnoj tavi na vatri srednje jačine otopimo maslac. Dodamo javorov sirup, narančin sok i koricu te kuhamo, miješajući 5 minuta. Palačinku jednu po jednu stavimo u umak. Ulijemo brendi u čistu kutljaču i zapalimo ga. Zapaljeni umak odmah prelijemo preko palačinki i poslužimo vruće.
Preuzeto sa 24sata.hr
