Sastojci:
- 1 kg karfiola
- 1 glavica crvenog luka
- 1 manji celer
- 400 g bijelog graha (iz konzerve)
- 1,2 l vruće vode
- so, beli biber
- ulje
- ruzmarin
Priprema:
Karfiol očistiti i usitniti na cvjetove. Crveni luk i celer oljuštiti i isjeći na sitne kockice. Grah proprati i ocijediti od viška tečnosti. Na ugrijanom ulju propržiti crveni luk i nastaviti dinstanje dok ne omekša (po potrebi dodavati vodu ili povrtni bujon). U omekšali luk dodati korijen celera i nastaviti sa dinstanjem na umjerenoj temperaturi, dok celer ne omekša. Dodati karfiol, začiniti i sipati vodu (ili povrtni bujon). Poklopiti i kuhati na umjerenoj temperaturi petnaestak minuta. Zatim, dodati grah i štapnim mikserom povrće ispasirati da se dobije kremasta smjesa. Čorbu razrijediti ako je gusta za vaš ukus. Dodatno začiniti prema ukusu i sačekati da provri. Toplu čorbu sipati u tanjire, dekorisati svježim ruzmarinom i poslužiti.
Preuzeto sa: ljepotaizdravlje.ba
