Juliška ili julka pita je jeftin i ukusan kolač koji se tradicionalno sprema u Češkoj. Savršeno dopadljiv i lak za pripremu.
Sastojci za koru:
- 6 jaja
- 200gr šećera
- 1 vanilin šećer
- 100gr otopljene čokolade
- 80gr mljevenih oraha
- 2 kašike brašna
- 1 paket lisnatog tijesta
Sastojci za fil:
- 600ml mlijeka
- 3 kašike brašna
- 3 kašike gustina
- 200gr šećera
- 1 vanilin šećer
- 250gr margarina
Priprema:
Lisnato tijesto razvaljati, izbockati viljuškom i peći 10ak minuta na 180*C.
Za biskvit: otopiti čokoladu na pari, razdvojiti žumanjce i bjelance. Bjelance umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. Posebno mutiti žumance, dodati otopljenu čokoladu, orahe i brašno. Lagano umiješati smjesu s bjelancima.
Tako pripremljeno tijesto izliti u kalup u kojem je jedna pečena kora lisnatog tijesta. Peći oko 20-30 minuta na istoj temperaturi, 180*C.
Za fil: U malo mlijeka pomiješati brašno, gustin, šećer i vanilin šećer. Ostatak mlijeka staviti da provri. Kada provri, dodamo smjesu i nastavimo da kuhamo dok se ne zgusne. U hladnu kremu dodati 250 gr.margarina. Kremu izliti na pečeni biskvit i poklopiti s drugom korom pečenog lisnatog tijesta.
Preuzeto sa hayat.ba