Connect with us

Gulaš s junetinom i kestenima

Najbolji recepti

Gulaš s junetinom i kestenima

Gulaš s junetinom i kestenima

Sastojci:

  • 1 kg junetine (vratina)
  • 250 g kuhanih kestena
  • 1 mrkva
  • 1 korijen peršina
  • 2 luka
  • 3-4 češnja češnjaka
  • 2-3 krumpira
  • 1 žličica pirea od rajčice
  • 1 žličica crvene mljevene paprike
  • peršinov list
  • 2 lista lovora
  • 2 dcl vina
  • sol i papar
  • mast ili maslinovo ulje

Priprema:

  1. korak
    Meso izrežite na kockice i prepržite ga u tavi na malo masnoće (možete ga prije prženja uvaljati i u brašno, pogustiti ćete umak). U većem loncu na masti ili maslinovu ulju dinstajte polako na laganoj vatri nasjeckani luk dok ne postane staklast (luka mora biti dosta jer on daje gustoću).
  2. korak
    Zatim ubacite sitno narezanu mrkvu i peršin te kratko pirjajte. Dodajte potom meso i zalijte mesnim temeljcem ili vodom, a zatim i vinom. Ubacite lovorov list, nasjeckani češnjak, peršinov list, pire od rajčice te pustite da se kuha na laganoj vatri dok meso ne omekša, otprilike dva sata.
  3. korak
    Krumpir dodajte pri kraju kuhanja zajedno s kestenima, da se ne raspadnu. Posolite, popaprite, začinite mljevenom crvenom paprikom (ako volite ljuće, dodajte ljutu mljevenu papriku ili jednu manju čili papričicu). Poslužite toplo uz domaći kruh i svježu salatu ili ukiseljeno povrće.

Preuzeto sa jutarnji.hr

To Top