Sastojci:
Biskvit
- 6 jaja
- 6 kašika šećera
- 6 kašika oštrog brašna
- ½ kesice praška za pecivo
- 1 kašika kakaoa
- 3 kašike ulja
Fil
- 500 ml slatkog vrhnja
- 150 g prah šećera
Priprema:
Odvojiti bjelanca od žumanaca, pa belanca umutiti u čvst snijeg. U drugoj posudi pjenasto umutiti žumanca sa šećerom. Kada smjesa poprimi blijedo žutu nijansu postepeno dodavati brašno pomiješano s praškom za pecivo, uz neprestano miksanje. Zatim, dodati kakao razmućen sa ugrijanim uljem i sve dobro sjediniti.
Na kraju, iz nekoliko puta u smjesu dodati prethodno umućena belanca uz lagano miješanje i zahvatanje smjese sa dna posude ka vrhu. Smjesu izručiti na pleh prekriven papirom za pečenje i ravnomjerno razmazati. Peći u ugrijanoj rerni na 180º C oko 15 minuta. Vruć rolat izvaditi iz rerne i urolati zajedno sa papirom za pečenje, pa sve umotati u mokru krpu i ostaviti da se ohladi.
Fil
Dobro rashlađeno slatko vrhnje čvrsto umutiti sa prah šećerom.
Finalni postupak
Biskvit odviti, ukloniti papir za pečenje i premazati umućenim slatkim vrhnjem. Najviše fila staviti uz ivicu od koje počinje motanje rolata i dalje srazmjerno premazivati ka suprotnom kraju. Suprotnu stranu tj. završnu ivicu premazati onoliko tek da može da drži namotaj rolata i da se ne rastura. Rolat uviti u najlon foliju i zamotati sa oba kraja kao bombonu, pa ostaviti da se ohladi nekoliko sati u frižideru. Neposredno pred posluženje rolat posuti kakaom, isjeći na komade debljine oko 3 cm i servirati uz voće po izboru.
Preuzeto sa: ljepotaizdravlje.ba