Sastojci
Za podlogu:
- 240gr plazma keksa (petit keksa)
- 150gr maslaca
Krema 1:
- 1 paketić puding vanilija
- 500ml mlijeka
- 3 velike žlice šećera
- 50gr maslaca
- 4 velike žlice kokosovog brašna
Krema 2 (ganache od bijele čokolade):
- 300ml slatkog vrhnja za kuhanje
- 250gr bijele čokolade za kuhanje (ili neke druge čvršće)
- 2 velike žlice kokosa
Priprema
Podloga:
240gr plazma keksa (petit keksa) natrgati na komade te malo po malo dodavati u blender i samljeti u mrvice. Ako nemate blender, onda ručno –stiskanjem oklagijom po keksima dok se u potpunosti ne smrve. Smrljvene plazma kekse staviti u posudu, dodati im 150gr maslaca narezanog na listiće te prstima trljati maslac sa mrvicama dok se ne spoje.Trljati tako sve dok se ne sjedini. Probajte stisnuti rukom o posudu i vidjet ćete da li je masa spojena i kompaktna. Ako je, uzeti okrugli kalup i staviti ga na stalak za torte ili na što ste već zamislili da ćete staviti tortu, posipajte malo krušnih mrvica unutar kalupa te počnite stavljat masu podloge unutar i stiskati sve dok se sve ne sjedini i ne bude sav prostor popunjen i čim ravniji. Moj kalup je bio 26cm.
Krema 1:
500ml mlijeka podijelite u dva dijela, prvu polovicu nalijte u posudu te stavite 3 žlice šećera unutra i prašak pudinga iz vrećice i sve skupa pomiješajte da nema grudica, drugi dio mlijeka ulijte u lonac za kuhanje. Kada mlijeko u loncu za kuhanje zakipi dodajte mu ostatak mlijeka sa pudingom i šećerom te skuhajte puding. Kada ste skuhali puding, odložite ga s vatre te mu dodajte 50gr maslaca i 4 velike žlice kokosovog brašna.
Zatim ostavite tako sastrane da se prvo malo ohladi na sobnoj temperaturi, a nakon toga prelijte preko podloge u kalupu i stavite sve skupa u hladnjak na hlađenje.
Krema 2:
Uzmite dva lonca za kuhanje koja su vam kompatibilna za kuhanje Ganache kreme na pari. U jednog ulijte malo vode, a drugi-manji stavite na njeg te ulijte 300ml slatkog vrhnja za kuhanje i natrgajte 250gr bijele čokolade za kuhanje (ili neke druge čvršće). Tako kuhajte i mješajte sve dok se sva čokolada ne otopi.
Odložite sastrane te umješajte dvije velike žlice kokosovog brašna. I odmah prelijte preko prve kreme i vratite sve skupa natrag u hladnjak
Napomena 1:
Torta nije visoka, ako želite dobiti višu-ili koristite manji kalup ili poduplajte sastojke.
Napomena 2:
Ako smatrate da vam je to previše kokosa i niste toliko kokosoljubac kao ja, možete ga staviti u samo jednu kremu, međutim, ako ćete ga izostaviti iz prve kreme onda vam preporučam da smanjite količinu mlijeka prilikom kuhanja pudinga kako bi vam ispala krema gušća i tvrđa (kod mene je to uradio kokos).
Preuzeto sa: coolinarika.com
