Sastojci za tijesto:
- 4 jaja,
- 150 ml ulja,
- 150 g šećera,
- 150 g brašna,
- 2 kesice pudinga od vanilije,
- 2 kašičice praška za pecivo.
Za fil:
- 250 g jogurta sa breskvama,
- 600 g breskvi,
- 250 g šećera,
- 600 ml slatkog vrhnja,
- 2 kesice šlag kreme.
Za preliv:
- 2 kesice preliva za torte s okusom vanilije.
Priprema:
U vatrostalnu posudu naspite vodu, dodajte šećer i kuhajte oko 15 minuta. Dodajte breskve koje ste prethodno oprali i ogulili pa kuhajte dok ne omekšaju, malo breskvi izdvojite sa strane za ukrašavanje. Pripremljeni kompot sklonite s vatre i ostavite da se hladi.
U posudu stavite brašno i umiješajte prašak za pecivo, dodajte šećer, pudinge od vanilije, jaja i ulje te uz pomoć miksera miješajte dvije minute na najvećoj brzini. Tijesto prebacite u malo dublji lim koji ste premazali uljem i posuli brašnom, poravnajte i stavite da se peče na 180 stepeni u prethodno zagrijanu rernu. Ispečeni kolač ostavite da se ohladi.
Promiješajte jogurt i u tankom sloju njime premažite kolač. Kompot od breskve ocijedite, a sok ostavite za kasnije. Breskve isijecite na četvrtine i složite po kolaču.
Miješajte slatko vrhnje sa šlag kremom dok ne dobijete čvrsti šlag i premažite breskve. Preliv za torte od vanilije pripremite prema uputi sa pakovanja sa sokom iz kompota. Prelivom pospite kolač i ukrasite komadima breskve.
Preuzeto sa avaz.ba
