Sastojci
- 16-21 piškota
- 6-8 v.ž glazure od čokolade
1.sloj;
- 45 dag ricotte
- 5 dag šećera u prahu
- 4 v.ž otopljene želatine
- 4 dag mljevenih oraha
2.sloj;
- 1 vrećica praška za instant čokoladni puding bez kuhanja
- 250 ml hladnoga mlijeka
- 3 v.ž šećera
- 250 ml vrhnja za šlag
Za ukrašavanje;
- 12 dag šećera
- 22 polovice oraha
Priprema
U lonac s debljim dnom stavite šećer te ga zagrijavajte na umjerenoj temperaturi dok se ne otopi.U međuvremenu obložite lim za pečenje pek-papirom pa po njemu,ne s prevelikim razmakom,rasporedite orahe.Kada šećer poprimi zlatnu,njime ravnomjerno prelijte orahe i ostavite karamel da se stisne.
U međuvremenu obložite stijenke i dno četvrtastog kalupa papirom za pečenje.Na dno poslažite piškote pa ih ravnomjerno pokapajte glazurom. U zdjeli izmiksajte ricottu sa šećerom u prahu,umiješajte otopljenu želatinu,dodajte orahe i miksajte dalje dok krema ne postane lijepo prozračna. Kremu žlicom ravnomjerno razmažite po piškotama pa stavite kolač na 3 sata u frižider.
Pripremite puding prema uputama na pakiranju,dodajte šećer i potom malo-pomalo primješajte tučeno slatko vrhnje. Čokoladnom kremom napunite slastičarsku vrećicu s okruglim otvorom te je istisnite po kolaču u obliku pruga.Ili ju normalno premažite preko kreme od sira.
Orahe u karamelu pažljivo odvojite od papira i njima ukrasite kolač izrezan na kocke.
Posluživanje
Piškote nisu mekane ni kad odstoje ali tako piše u receptu i tako je i fino .A vi po želji navlažite piškote prije nego ih stavite u tepsiju.
Preuzeto sa coolinarika.com
