Sastojci:
- 400 g kadaifa,
- 100 g šećera,
- 100 g putera,
- 2 pudinga od vanilije,
- 6 dl mlijeka,
- 4 kašike šećera,
- 2 vanilin šećera,
- 250 g mascarpone sira,
- 4 lista želatina,
- 0,5 dl slatkog vrhnja,
- 150 g prženih krupno mljevenih lješnika.
Priprema:
Kadaif usitniti rukama, posuti kristal šećerom i otopljenim maslacem.
Izmiješati dobro i zapeći u rerni zagrijanoj na 220 stepeni. Promiješati nekoliko puta prilikom pečenja.
Kada se šećer otopi (ne smije da se karamelizira) i kadaif dobije zlatno-žutu boju izvadite ga iz rerne i ohladite.
Staviti da provri 500 ml mlijeka, šećer i vanilin šećer. U 100 ml mlijeka dodati 2 kesice praha za puding i izmiješati pa ih zatim dodati u mlijeko i kuhati dok se puding ne zgusne. Prekriti ga prozirnom folijom i ohladiti.
Listove želatina staviti u hladnu vodu da nabubre, ocijediti ih i otopiti u vrhnju koje smo prethodno zagrijali. Vrhnje dodati u mascarpone, miksati uz dodavanje ohlađenog pudinga.
U kalup za torte redati sloj ohlađenog kadaifa, posuti lješnicima pa premazati kremom i redom tako. Ohladiti dobro prije skidanja obruča kalupa.
Preuzeto sa avaz.ba
