Za kvasac:
- 25 gr kvasca
- 1 dl mlijeka
- 1 kasicica šećera
- 1 kašičica brašna
Za tijesto:
- 300gr brašna po potrebi dodati još
- 150gr kuhanog krompira
- 2 jaja
- 50 g šećera
- 50 gr mast ili ulje
- prstohvat soli
- kora 1 limuna
Priprema:
Kvasac razmutiti sa 1dl mlakog mlijeka kašičicom šećera i kašičicom brašna da se aktivira.
Skuhati pire od krompira ili ako vam je ostalo od ručka, pa u njega dodati brašno, nadošli kvasac, jaja, šećer, mast, so i rendanu koricu limuna. Umijesiti glatko tijesto i ostaviti da nadođe 1 sat.
Tijesto premijesite i razvaljati ga na pobrašnjenu radnu površinu (od prilike 7-8 mm). Čašom vadite krofne i ostavite da se odmore 15-ak. minuta (otresti sa krofni suvišno brašno) i pržite ih u zagrijanom ulju koje ne smije biti previše vrelo da se ne desi da spolja potamne a da unutra budu nepečene).
Gotove krafne posuti šećerom u prahu i sa džemom!!!
Preuzeto sa hayat.ba