Connect with us

Ukusne lazanje od bundeve i leće

Najbolji recepti

Ukusne lazanje od bundeve i leće

Ukusne lazanje od bundeve i leće

Bundeve nikad nisu toliko tražene kao na Noć vještica. No, ne moraju se samo naći izrezbarene ispred vaših ulaznih vrata ili na prozorima.

Bundeva je iznimno hranjiva namirnica i kao takva trebala bi što češće biti na vašem stolu. Ako ste k tome i ljubitelj talijanskih specijatiteta, ovo je pravi recept za vas. Lazanje s bundevom iznimno su ukusne, bogate začinima i hranjive. Ako ste spremni za dodatni izazov, tijesto za lazanje možete razvući sami – u suprotnom, tu su uvijek kupovne varijante tjestenine!

Potrebni sastojci

  • 150 g leće
  • 4 dl juhe od povrća
  • 1 list lovora,
  • 2 grančice timijana
  • 50 g crvenog luka
  • 200 g mrkve,
  • 100 g celera,
  • 150 g poriluka
  • 350 g očišćene bundeve
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 4 žlice koncentrata rajčice
  • 1 dl juhe od povrća
  • 1-2 žlice crvenog vinskog octa
  • 2-3 žlice umaka od soje
  • sol,
  • papar,
  • malo muškatnog oraščića
  • 1/2 čajne žličice korijandra
  • 2 žlice origana,
  • 1 žlica timijana
  • 250 g tijesta za lazanje
  • 50 g ribanog sira
  • 2 žlice sjemenki buče

Za umak

  • 30 g pšeničnog brašna
  • 2,5 dl mlijeka
  • 2,5 dl juhe od povrća
  • sok od limuna
  • 1/2 čajne žličice kurkume
  • sol i papar
  • malo muškatnog oraščića
  • 10 g maslaca

Priprema

Leću močite nekoliko sati u juhi od povrća. Dodajte timijan i lovorov list, kuhajte 10 minuta na lagnoj varti i ostavite da leća nabubri. Leću ocijedite i uklonite timijan i lovorov list.

Crveni luk, mrkvu i celer narežite na kockice, poriluk na rezance, a bundevu na štapiće. Crveni luk propirjajte na maslinovom ulju, dodajte mrkvu, celer, poriluk, bundevu i koncentrat rajčice, prelijte juhom od povrća i pokriveno kuhajte 5-10 minuta.

U smjesu umiješajte leću, vinski ocat, umak od soje, sol, papar, muškatni oraščić, korijandar, origano i timijan.

Za pripremu umaka propržite brašno bez masnoće, ohladite, umiješajte juhu od povrća i mlijeko, i kuhajte 2 minute. Nakon što pokriveno odstoji 10 minuta, umiješajte limunov sok, kurkumu, sol, papar, muškatni oraščić i maslac.

Tijesto za lazanje skuhajte prema uputama i ocijedite. U namašćenu posudu za pečenje stavite red tijesta, red smjese i red umaka, i tako sve dok ne potrošite sve sastojke. Lazanje prelijte preostalim umakom, pospite ribanim sirom i krupno mljevenim sjemenkama bundeve, te pecite na temperaturi od 200 °C dok se ne stvori zlatna korica.

Preuzeto sa večernji.hr

Klikni da komentarišeš

Leave a Reply

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *

Najčitanije

To Top