Sastojci:
- pola kg govedine,
- 1 šuplja kost,
- 3 dl ulja,
- pola prase,
- pola malog celera,
- pola mrkve,
- pola glavice kupusa ili kelja,
- začinsko bilje,
- pola lovorovog lista,
- nekoliko zrna bibera,
- 2 klinčića,
- 1 peršun zajedno s lišćem,
- so.
Priprema:
U velikom loncu ugrijte ulje i na njemu popržite kosti i krupno narezan luk. Dodajte meso u komadu, popržite ga i dodajte vode toliko da meso bude pokriveno. Nakon jednosatnog laganog kuhanja, umiješajte krupno izrezano povrće i začine. Posolite i kuhajte još 15 minuta.
Ocijedite supu, dodajte joj posebno skuhane rezance i pospite nasjeckanim peršunom. Meso narežite i vratite u lonac.
Posebno skuhajte i uz varivo poslužite na komade narezan krompir.
Preuzeto sa avaz.ba
