Sastojci:
- 7 jaja
- 250 g mljevenog maka
- 250 g šećera
- 150 g maslaca
- 1 šalica (35 g) mrvica keksa (4 kom Petit beurre)
- 2 žlice ruma
- naribana korica 1/2 naranče
Priprema:
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke umutite sa šećerom pa dodajte maslac i sve zajedno pjenasto umutite. Mrvice keksa prelijte rumom i dodajte u mak pa sve zajedno dodajte u već umućenu smjesu maslaca, šećera i jaja. Na kraju lagano umutite snijeg od bjelanjaka, najbolje ručno, kako bi zadržao što više zraka, tj. kako bi ostao što većeg volumena.
Smjesu ulijte u maslacem namašćeni i pobrašnjeni pleh, pa pecite pola sata na 150 stupnjeva. Potom čačkalicom provjerite jesu li mak kocke pečene (zabodite ju u sredinu kolača pa ako se tijesto ne uhvati na nju, znači da je pečen). Ako je potrebno, pecite još pet do deset minuta.
Priprema glazure:
5 velikih žica pekmeza od marelica i 2 žlice ruma zagrijte tako da se pekmez otopi, ali ne smije zakipjeti. Smjesa mora biti jednolična tekućina bez grudica kako bi se lako prelila po vrućem kolaču.
Preuzeto sa dnevno.hr
