Sastojci:
- 220 g glatkog brašna
- 1 žlica pumpkin spice mješavine začina
- 1 žličica praška za pecivo
- ½ žličice sode
- ½ žličice soli
- 120 ml suncokretovog ulja
- 100 g smeđeg šećera
- 70 g bijelog šećera
- ½ žličice ekstrakta vanilije
- 2 velika jaja
- 250 g pirea od bundeve
- 60 ml mlijeka
- 60 g nasjeckanih oraha
Priprema:
Zagrij pećnicu na 220 stupnjeva. Kalup za 12 muffina premaži maslacem i pobrašni ili jednostavno umetni košarice.
Jaja izmiksaj sa šećerom i ekstraktom vanilije pa dodaj ulje i mlijeko. Nakon kratkog miksanja ubaci i pire od bundeve.
Brašno pomiješaj s praškom za pecivo, sodom, pumpkin spice mješavinom začina i soli. Lagano je umiješaj u pripremljenu smjesu tekućih sastojaka. Na kraju umiješaj i orahe, ali pazi da ne pretjeraš s miješanjem.
Raspodijeli tijesto u košarice i peci pet minuta u zagrijanoj pećnici.
Potom temperaturu smanji na 180 i peci još 15-ak minuta. Provjeri čačkalicom jesu li muffini gotovi.
Pričekaj da se u potpunosti ohlade prije serviranja. U slast!
Preuzeto sa gastro.24sata.hr
