Ako ste ustali na lijevu nogu, poboljšajte situaciju mekanim palačinkama od kokosa, limete i ricotte…
Ove pahuljaste palačinke doručak su kojim se možete počastiti svaki put kada ste nervozni ili tužni. Garantirano popravljaju raspoloženje, osobito ako ih prelijete medom ili omiljenim sirupom, poslužite uz tučeno vrhnje ili neku kremu od kokosa.
Priprema i pečenje će vam oduzeti otprilike pola sata, a količina je dovoljna za četiri serviranja.
Sastojci:
- 4 velika jaja
- 330 g ricotte
- 2 žlice šećera
- Korica i sok limete
- 70 g brašna
- 25 g kokosovog brašna
- 2 žlice maslaca
- ¼ žličice soli
Priprema:
Pomiješajte žumanjke, ricottu, kokosovo brašno, šećer i sok te koricu jedne limete. Potom dobro umiješajte brašno.
Bjelanjke posolite i izmiksajte u čvrst šlag.
Špatulom umiješajte bjelanjke u smjesu žumanjaka i ricotte.
Zagrijte malo maslaca na tavi pa izlijte tijesto i pecite male palačinke 2-3 minute sa svake strane.
Preuzeto sa 24sata.hr
