Za šalšu:
- 1,5 kg rajčice
- 100 ml maslinova ulja
- 3 glavice luka
- 1 žličica šećera
- prstohvat soli
Za palačinke:
- 1 šalice (2,5 dl) kvinoje
- 1 šalica vode
- prstohvat soli
- 2 žličice praška za pecivo
- maslinovo ulje
Priprema:
Na masnoći popržite luk, dodajte nasjeckanu rajčicu, dinstajte dok tekućina ne ispari, dodajte šećer i sol. Maknite s vatre i u toplo dodajte nasjeckani bosiljak. Za palačinke kvinoju prelijte vodom i ostavite da odstoji barem 8 sati, procijedite je, dodajte vodu, sol, prašak za pecivo pa smiksajte u blenderu. Palačinke pecite na jako zagrijanoj tavi na malo maslinova ulja. Tople nadjenite i odmah poslužite.
Preuzeto sa jutarnji.hr