Sastojci:
- 2 kg domaćeg sira
- 250g soli
- 10 paprika zelenih ili žutih
Priprema:
Izmiješajte sir sa soli i stavite u veliku i čistu zdjelu. Dobro ga pritisnite da izađe sav zrak iz njega. Stavite krpu preko sira i čist kamen. Ovako pripremljen sir treba da stoji oko sedam dana. Operite paprike i očistite od sjemenki, posolite ih i pustite da stoje četiri sata. Kada paprike omekšaju napunite ih sirom. U drugoj posudi stavite malo sira samo da prekrije posudu, a zatim redajte paprike i ponavljajte postupak sve dok ne nestane sastojaka. Kada završite ponovo ga pritisnite i neka tako stoji deset dana. Prvi put kada stavite sir skidajte krpu svaki drugi dan i perite je pa je ponovo stavite. Kada se proces završi sve je spremno za korištenje a sir može ići i u zamrzivač.
Preuzeto sa azra.ba
