Sastojci:
- 180 g brokule
- 100 g maslinova ulja
- 50 g badema
- režanj češnjaka
- 40 g naribanog parmezana
- 1 šaka svježeg peršinova lista
- 5 žlica tople vode
- pola žličice himalajske soli
- malo sitnog papra
- 300 g svježih orecchietta
Priprema:
Brokulu očistimo, natrgamo na manje komade i skuhamo na pari točno tri minute. Zatim je prebacimo u posudu u kojoj ćemo je izblendati. Dodajemo ostatak namirnica, s time da bademe možemo prethodno oguliti blanširanjem. Štapnim mikserom napravimo gusti pesto koji pomiješamo s kuhanom toplom tjesteninom. Prema želji serviramo uz još malo kuhane brokule, parmezana i maslinova ulja.
Preuzeto sa jutarnji.hr
