Pužići sa ajvarom

Sastojci:

  • 500 g brašna
  • 2 kašike pečenog susama
  • 20 g svježeg kvasca
  • 250 ml kisele vode
  • 100 ml ulja
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 200 g ajvara

Priprema:

Prvo ispecite susam. U suhu tavu stavite susam i na tihoj vatri ga pecite dok ne počne da mijenja boju i blago požuti i zamiriše. Kiselu vodu ugrijte, staviti u nju po kašičicu šećera i brašna i izmrvljen kvasac.

Promiješajte i ostavite na toplom da se kvasac aktivira. U činiju stavite aktivirani kvasac, ulje, so, pečeni susam pa postepeno dodajte brašno i zamijesite glatko tijesto.

Činiju zatim pokrijte i ostavite na toplom mjestu na 45 minuta. Zatim podlogu za rad pospite brašnom i izručite naraslo tijesto.

Oklagijom ga razvucite na debljinu od oko pola centimetra pa ga premažite ajvarom. Uvijte ga u rolat i isijecite pužiće debljine oko dva cm, pa ih slažite na pleh obložen pekpapirom. Krpom prekrijte pužiće dok se rerna ne ugrije na 180 stepeni, a zatim ih pecite oko pola sata.

Preuzeto sa avaz.ba

Podijeli na: