Sastojci:
- 500 g brašna
- 2 kašike pečenog susama
- 20 g svježeg kvasca
- 250 ml kisele vode
- 100 ml ulja
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 200 g ajvara
Priprema:
Prvo ispecite susam. U suhu tavu stavite susam i na tihoj vatri ga pecite dok ne počne da mijenja boju i blago požuti i zamiriše. Kiselu vodu ugrijte, staviti u nju po kašičicu šećera i brašna i izmrvljen kvasac.
Promiješajte i ostavite na toplom da se kvasac aktivira. U činiju stavite aktivirani kvasac, ulje, so, pečeni susam pa postepeno dodajte brašno i zamijesite glatko tijesto.
Činiju zatim pokrijte i ostavite na toplom mjestu na 45 minuta. Zatim podlogu za rad pospite brašnom i izručite naraslo tijesto.
Oklagijom ga razvucite na debljinu od oko pola centimetra pa ga premažite ajvarom. Uvijte ga u rolat i isijecite pužiće debljine oko dva cm, pa ih slažite na pleh obložen pekpapirom. Krpom prekrijte pužiće dok se rerna ne ugrije na 180 stepeni, a zatim ih pecite oko pola sata.
Preuzeto sa avaz.ba