Sastojci:
- 160 g riže
- 50 g pršute
- crni luk
- 20 g putera
- 1/2 dl bijelog vina
- žumance
- 1/2 l goveđe supe
- 2 kašike pavlake
- 10 zrna kuvanog pasulja
Priprema:
Isjeckajte luk i pršutu na sitne kocke. Na malo putera propržite luk i dodajte pola količine pršute. Kad ona porumeni, sipajte rižu i kuvajte minut-dva, uz stalno miješanje. Zalijte bijelim vinom i pojačajte temperaturu, da bi vino isparilo. Postepeno dosipajte supu, kuvajte na umjerenoj vatri sve dok riža ne bude gotova, a pet minuta pred kraj dodajte ostatak pršute i kuvani pasulj. Sklonite sa ringle, dodajte žumance, pavlaku i preostali puter, pa promiješajte i poklopite.
Preuzeto sa nezavisne.com
