Sastojci:
- 900 g purećih prsa u komadu
- 1 kašika suhog biljnog začina
- 1/2 kašičice soli
- 50 g putera
- 50 ml bijelog vina
Nadev:
- 50 g putera
- 100 g crnog luka
- 50 g prezle
- 30 g očišćenih lješnjaka
- 50 ml svježeg limunovog soka
- 3 kašike seckanog peršina
- 50 ml vode
Priprema:
Puter otopite u tavi, dodajte luk isječen na kockice i lagano propržite do zlatnožute boje.
Skinite sa šporeta, dodajte prezle, grubo isjeckane lješnjake, dodajte limunov sok, peršin, vodu i dobro promešajte.
Puretinu rastvorite u veću šniclu i po potrebi lagano istucite batom za meso.
Meso pospite suhim biljnim začinom, posolite i ravnomjerno premažite pripremljenom smjesom.
Zarolajte u roladu, vežite kuhinjskim koncem i stavite u prikladnu tepsiju.
Prelijte rastopljenim puterom, a zatim i vinom, pa pecite 45 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni.
Kad rolada bude pečena, skinite konac, pustite da odstoji 10 minuta i isjecite.
Poslužite uz prilog po želji.
Prijatno!
Preuzeto sa n1info.ba
