Sastojci:
-375 grama brašna
-100 g šećera
-200 g putera najbolje zamrznutog
-3 jaja
-200 grama šećera
-10 g vanilin šećera
-750 g pavlake
-3 kašike skroba
-75 grama putera sa sobne temperature
Priprema:
Jaja razbiti u većoj šerpi, dodati 200 g šećera pa umutiti žicom. Dodati vanil šećer i skrob, pa sve lepo sjediniti. Dodati pavlaku i opet sve lepo sjediniti žicom. Staviti da se kuva na srednjoj tempoeraturi dok se smesa ne zgusne. Ostaviti da se prohladi, pa dok je još toplo dodajte 75 g putera i mešajte žicom dok se puter ne istopi.
Brašno i 100 g šećera pomešati u posebnoj posudi, pa dodajte zamrznuti puter, koji ste prvo provukli broz brašno sa šećerom a zatim izrendali. Rukama mešajte smesu tako da dobijete mrvice. Sve to preručite u suv tiganj i pržite dok ne porumeni uz neprestano mešanje, da ne bi izgorelo.
U okrugli kalup sa obručem prečnika 18 cm, kašikom formirajte koru od preprženih mrvica. Ne treba da bude mnogo debelo. Odozgo stavite tri pune kašike fila, pa ponavlajte naizmenično dok ne potrošite mrvice i fil.
Ostavite da se hladi u friužideru najmanje 6 sati, najbolje preko noći.
Preuzeto sa: stil.kurir.rs
