Sastojci:
- ¼ šalice maslaca na sobnoj temperaturi
- 1 ½ šalice namjenskog brašna
- ½ šalice kakaa
- žličica košer soli
- ¾ žličice praška za pecivo
- ½ šalice kokosovog ulja na sobnoj temperaturi
- 1 ½ šalica šećera te 1 žlica dodatno
- 3 velika jaja
- žličica ekstrakta vanilije
- ⅔ šalice mlaćenice
- ¼ šalice pahuljica kokosa
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva Celzijevih, a potreban vam je kalup cca 20×10 cm. Pomiješajte brašno, kakao, sol i prašak za pecivo u posudi. U drugoj zdjeli mikserom miješajte pet do sedam minuta kokosovo ulje, maslac i šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu. Zatim dodajte jedno po jedno jaje i na kraju vaniliju.
Stavite mikser na najmanju brzinu i polako dodajte dio suhih sastojaka, ulijte mlaćenicu, pa preostale suhe sastojke koje ste prvotno pomiješali.
Namažite kalup maslacem te ga posipajte pahuljicama od kokosa i žlicom šećera da se rasporede po svim stijenkama, ne samo na dnu. Nasipajte smjesu i pecite 70 do 80 minuta.
Je li je kolač gotov, najlakše ćete saznati ako ga bocnete čačkalicom, nožem ili vilicom, a moraju ostati čisti, bez smjese. Također ćete primijetiti da se rubovi kolača odvajaju od kalupa. Nekoliko minuta nakon što je kolač pečen oprezno ga izvadite i pustite da se hladi 20-ak minuta.
Ne smije ostati u kalupu jer će prikupiti vlagu, a ne smijete ga ni rezati dok se dovoljno ne ohladi jer će se trgati.
Preuzeto sa tportal.hr
