Sastojci:
- 4 jaja,
- 150 g šećera u prahu,
- 500 g sira mascarpone,
- 250 ml kave,
- 1 žlica ruma,
- 2 paketića piškota,
- gorki kakao,
- 500 g malina
Priprema:
Skuhajte jaču kavu i dodajte joj rum. Jajima odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Žumanjke miješajte sa šećerom i dodajte mascarpone. Sve dobro izmiješajte. Zatim smjesi žutanjaka i šećera primiješajte snijeg. Dobro izmiješajte, ali lagano da ne izađe sav zrak iz snijega.
U dublju posudu slažite red piškota koje umočite u mješavinu kave i ruma i preko stavite pola kreme. Po kremi rasporedite oprane i osušene maline i zatim prelijte ostatkom kreme, zagladite i posipajte kakao. Dobro ohladite.
Ako pak slažete u modlice piramidalna oblika, najprije ulijte malo kreme, po njoj rasporedite maline, ulijte još kreme, a potom u kremu utisnite prelomljene komade piškota umočene u kavu. Prije posluživanja okrenite modlicu naopako.
Preuzeto sa 24sata.hr
