Sastojci:
- 50 g maslaca,
- 150 g čokolade,
- 5 jaja,
- 150 g šećera,
- 120 g glatkog brašna,
- 50 g badema,
- 1 vanilin šećer,
- 1 žličica praška za pecivo,
- 2 žlice likera amareta,
- 4 jaja,
- 150 g šećera u prahu,
- 500 g mascarponea
Priprema:
Maslac zagrijte da se otopi na laganoj vatri, dodajte čokoladu i otopite je miješajući.
Žumanjke, 100 g šećera i vanilin šećer pjenasto izmiješajte, dodajte otopljenu čokoladu, a potom umiješajte brašno pomiješano s mljevenim bademima i praškom za pecivo.
Bjelanjke istucite u čvrst snijeg i umiješajte ga u smjesu od žumanjaka i čokolade. Pecite u kalupu za torte u pećnici zagrijanoj na 180 Celzijevih stupnjeva oko 35 minuta.
Pečeni biskvit ostavite u kalupu još 10 minuta da se ohladi. Ohlađeno prerežite na dva ili više dijelova.
Za kremu miješajte žumanjke sa šećerom i mascarponeom, primiješajte snijeg od bjelanjaka.
Svaki sloj biskvita poprskaj amaretom i premažite kremom, te slijepite zajedno. Izvana također premažite kremom i posipajte kakaom.
Preuzeto sa 24sata.hr