Ukusna torta od krušaka

Za podlogu:

  • 250 g glatkog brašna
  • 100 g mljevenog badema
  • 1 jaje
  • 80 g šećera
  • mala žličica cimeta
  • žlica meda
  • korica jednog limuna
  • 150 g maslaca

Nadjev:

  • 1 kg krušaka
  • sok pola limuna
  • žlica meda

Za beze:

  • 3 bjelanjka
  • 100 g šećera

Priprema:

U duboku posudu staviti brašno, mljeveni badem, šećer i cimet te dobro promiješati. Omekšali maslac narezati na listiće i dodati u suhe sastojke jaje, med i naribanu koricu limuna. Umijesiti tijesto, umotati ga u foliju i staviti u hladnjak na jedan sat. U međuvremenu očistiti kruške, narezati ih na manje kockice i preliti limunovim sokom da ne potamne. Upaliti pećnicu. Dok se pećnica grije, tijesto staviti na pobrašnjenu podlogu i razvaljati valjkom u oblik za torte promjera 26 cm. Pri valjanju tijesta obratiti pozornost da se ne prekriva samo dno kalupa, nego i stranice, tijesto obavezno mora biti u jednom komadu. Tijesto prstima utisnuti na rub kalupa da se ne iskrivljuje tijekom pečenja i rasporediti komadiće kruške koje prije samog pečenja treba začiniti žlicom meda. Peći 40 minuta na temperaturi od 200 °C. Dok se kolač peče, umutiti bjelanjke sa šećerom u čvrsti snijeg. Kad je kolač pečen, staviti snijeg i kratko zapeći na istoj temperaturi dok vrhovi ne dobiju zlatnu boju. Kolač dobro ohladiti prije posluživanja.

Preuzeto sa jutarnji.hr

Podijeli na: