Connect with us

Ukusna torta od maka, višanja i bijele čokolade

Najbolji recepti

Ukusna torta od maka, višanja i bijele čokolade

Ukusna torta od maka, višanja i bijele čokolade

Sastojci:

Biskvit od maka:

  • 3 bjelanjka
  • 6 žlica šećera
  • 6 žlica maka
  • 1 žlica oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo

Priprema:

Bjelanjke miksaj dodajući im šećer. Miksaj dok ne dobiješ čvrsti snijeg. U bjelanjke postepeno dodaj ostale sastojke i sjedini ih pomoću špatule. Dobivenu smjesu stavi u kalup (veličine 26 cm) obložen masnim papirom i peci na 180 stupnjeva 10-15 minuta. Pečeni biskvit ohladi, te na njega stavi žele od višanja i mousse od bijele čokolade.

Žele od višanja

(možeš napraviti dan ranije kako bih se stigao stisnuti/ohladiti)

  • 1 teglica kompota od višanja (350 g)
  • 4 žlice šećera (može više ili manje ovisno koliko volite slatko/kiselo)
  • 1 mljevena želatina

Priprema:

Višnje zajedno sa sokom iz kompota stave na vatru te u njih dodaj šećer. Zagrij tek toliko da se šećer otopi, a nakon toga štapnim mikserom ili u blenderu usitni višnje. Želatinu napravi prema uputi na vrećici, te ju dodaj u izmiksane višnje. Dobivenu tekućinu od višanja prelijt u kalup veličine 18 x20 cm (bitno da je kalup manji od kalupa u kojem se pekao biskvit) te višnje stavi u hladnjak na minimalno par sati, odnosno sve dok ne dobije žele. Dobiveni žele odvoji od kalupa i stavi na biskvit od maka pazeći da je žele na sredini. Preko biskvita i želea od višanja stavi mousse od bijele čokolade.

Mousse od bijele čokolade

  • 400 g bijele čokolade
  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 1 paket (6 listića) želatine u listićima

Priprema:

Od 500 ml vrhnja za šlag oduzmi 100 ml te u tih 100 ml dodaj razlomljenu čokoladu i otopi je na laganoj vatri uz stalno miješanje. Preostalih 400 ml vrhnja za šlag izmiksaj čvrsto. Želatinu napravite prema uputi na vrećici, te ju dodajte u otopljenu čokoladu. Čokoladu lagano i postepeno sjedini s izmiksanim šlagom, te dobivenu kremu stavi na biskvit/žele od višanja. Tortu stavite u hladnjak preko noći, a sutradan uživaj u ovom predivnom slatko-kiselom desertu.

U slast!!

Preuzeto sa gastro.24sata.hr

Više iz kategorije: Najbolji recepti

Najčitanije:

To Top