Torta od špinata sa jagodama i kivijem.. Neobičan, ali jako ukusan spoj!

Sastojci za 6 osoba

  • 250 g smrznutog špinata
  • 3 jaja
  • 150 g šećera
  • 100 ml ulja
  • sok 1 limuna
  • 180 g glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 prstohvat soli

Krema:

  • 3 žumanjka
  • 120 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 150 ml mlijeka
  • 300 g krem sira
  • 300 ml vrhnja za šlag
  • 3 listića želatine

Ukrašavanje:

  • 2-3 kivija
  • 150 g jagoda
  • listići svježe mente

Priprema

Špinat odmrznite i dobro ocijedite. Blendajte špinat i ulje u kremu. Miksajte jaja i šećer, dodajte kremu od špinata, prstohvat soli, limunov sok i brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Maslacem premažite dva okrugla kalupa, podijelite tijesto, pecite na 180 °C oko 15-20 minuta. Namočite listiće želatine u hladnu vodu. Pjenasto tucite na pari žumanjke, šećer, vanilin šećer i mlijeko.

Kad krema dosegne 82 °C maknite s vatre, dodajte ocijeđenu želatinu, miješajte da se želatina otopi i krema hladi. Istucite vrhnje u šlag. Kad se krema ohladi na sobnu temperaturu umiješajte krem sir. Na kraju špatulom lagano umiješajte šlag. Stavite ohlađenu donju koru u kalup za tortu, premažite kremom, poklopite gornjom korom, rukom lagano potisnite, odložite u hladnjak da se krema stegne.

Maknite kalup, tortu ukrasite ploškama jagoda i kivija i listićima svježe mente.

Savjet: Umijesto zamrznutog možete koristiti i svježi špinat čije listove prethodno blanširajte i nasjeckajte.​

Preuzeto sa: dobartek.spar.hr

Podijeli na: