Sastojci:
Biskvit:
- 3 šalice brašna
- 5 žlica kakaa u prahu
- 2 male žlice praška za pecivo
- 2 male žlice sode bikarbone
- 1/2 male žlice soli
- 1/4 šalice kanola ulja (može i kokosovo ulje)
- 1 zreli avokado, napraviti pire od očišćenog mesnatog dijela avokada
- 2 šalice vode
- 2 male žlice limunova soka
- 2 male žlice ekstrakta vanilije
- 2 šalice šećer
Glazura:
- 2 zrela avokada (također u obliku pirea)
- 2 šalice šećera
- 5 žlica kakaa u prahu
Možeš koristiti pšenično brašno ili brašno od slanutka ili rižino brašno. Umjesto bijelog šećera možeš koristi šećer kokosove palme ili šećer od breze.
Priprema:
Zagrij pećnicu na 350 stupnjeva te premaži okrugli kalup za torte od 22 centimetra s malo kokosovog ulja te posipaj brašnom. U veliku zdjelu ubaci prvih pet sastojaka (brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol). U drugoj zdjeli pomiješaj ulje i sljedeća četiri sastojka (pire od avokada, vodu, ocat, ekstrakt vanilije). Nakon što izmiješaš sastojke, u smjesu dodaj šećer i još jednom dobro izmiksaj. Nakon toga dodaj smjesu s avokadom u mješavinu brašna i ostalih sastojaka te miksaj dok ne dobiješ glatku smjesu. Dobivenu smjesu ravnomjerno ulij u dva okrugla kalupa za torte (promjera 22 centimetra), a koje se prethodno premazala s malo kokosovog ulja i posipala brašnom. Peci u pećnici koja je prethodno zagrijana na 180 stupnjeva. Provjeri kroz 30 minuta jesu li dovoljno pečeni. Biskvite ostavi u kalupu 15-ak minuta da se ohlade, a nakon toga ih možeš izvaditi iz kalupa. Kada više nisu topli, preko jednog biskvita premaži glazuru koju si skuhala na pari te poklopi s drugim biskvitom. Dodaj preostalu glazuru na vrh drugog biskvita. Ako želiš, možeš napraviti duplu smjesu glazure te i bočne strane torte također prekriti glazurom. Na vrh torte možeš dodati mala čokoladna jaja ili ukrasiti prema želji.
Preuzeto sa 24sata.hr
