SASTOJCI:
- 160 g šećera u prahu
- 120 g brašna
- 25 g škrobnog brašna
- žličica limunske kiseline
- 12 bjelanjaka
- Bobičasto voće
- Slatko vrhnje za šlag
PRIPREMA:
U zdjelu prosijte brašno, škrobno brašno, pola količine šećera i sve izmiješajte. U drugoj posudu s limunskom kiselinom izmiksajte bjelanjke u polučvrsti snijeg, pa kad se zapjeni dodajte preostali šećer u prahu i sve izmiješajte u gustu pjenu. Kroz sito postupno prosijte smjesu od brašna i šećera u prahu, te miješajte sastojke tako da bjelanjke lopaticom odozdo prema gore nježno prebacujte preko smjese od brašna.
Nježnu prozračnu smjesu, prebacite u kalup, protresite i pecite u zagrijanoj pećnici na 175°C oko pola sata. Izvadite kolač iz pećnice i zajedno s kalupom okrenite naopako i ostavite neka se sasvim ohladi.
Skinite oprezno kalup i prebacite kolač na tanjur za torte.
Poslužite s bobičastim voćem i šlagom.
Preuzeto sa gastro.24sata.hr
