Sastojci:
- 1 kg špinata,
- struk mladog luka,
- pola struka bijelog luka,
- 2 jaja,
- so,
- biber,
- 40 g narendanog žutog sira.
Za preliv:
- 40 g maslaca,
- 1 kašika brašna,
- 250 ml mlijeka,
- 50 g žutog sira.
Priprema:
Špinat skuhati u posoljenoj vodi, dobro ocijediti i sitno isjeckati.
Crni i bijeli luk isjeckati, propržiti na ulju i dodati špinatu zajedno s umućenim jajima. Posoliti, pobiberiti i dobro promiješati.
Špinat sipati u vatrostalnu posudu, a odozgo posuti rendanim žutim sirom i preliti bešamelom.
Maslac zagrijati, dodati brašno, malo propržiti i uz neprestano miješanje dolivati mlijeko.
Kuhati dok se sos ne zgusne pa umiješati na kocke isjeckani žuti sir. Preliti špinat pa jelo zapeći u rerni.
Preuzeto sa avaz.ba
