Sastojci
- 2 veće glavice zelja
- 1kg mrkve
- 4l vode
- 4 male žl. soli
- ovo je mjera za četiri staklenke od 750 ml.
Priprema
Zelje narezati na kockice, mrkvu na kolutiće. Zakipiti slanu vodu, staviti prvo zelje. Neka samo nakratko provrije, izvaditi i staviti mrkvu. Slagati u staklenke, prvo zelje, zatim mrkvu. Zaliti otopinom u kojoj se kuhali. Zatvoriti staklenke i sterilizirati sat vremena. Postupak ponoviti za tri dana pola sata.
Tako se može spremati bilo koje povrće koje zadrži svoj okus i hrskavost. Spremljeno povrće koristi se za variva, salate i sva druga jela u kojima koristite sviježe povće.
Preuzeto sa coolinarika.com
