Iako se često zamijeni za peršin, pastrnjak je biljka, uglavnom korištena kao začinska, koja ima mnoga druga blagotvorna svojstva.
Riječ je o dvogodišnjoj biljci koja je itekako bogata eteričnim uljima, mineralima, vlaknima te raznim vitaminima kao što su B, C i E. Međutim, od svega navedenog, pastrnjak se najviše koristi kao bogat izvor kalijuma što ga čini savršenom namirnicom za čuvanje zdravlja, posebno kada je u pitanju zdravlje srca, pluća, jetre i bubrega.
Zašto je sve paštrnjak dobar?
Jedno od najpoznatijih svojstava ove biljke jest ono diuretičko. Naime, kao takav itekako dobro služi za izbacivanje viška voda iz tijela.
Osim toga, blagotvorno djeluje i kod:
- regulisanja krvnoga tlaka
- zdravlja krvnih žila
- liječenja grčeva u stomaku
- zdravlja srca
- povišene tjelesne temperature
- probavnih tegoba
Kako upotrebljavati paštrnjak?
Paštrnjak je moguće koristiti u cijelosti – od listova do korijena. Najčešće se koriste njegovi korijeni koje može dodati u razne juhe ili variva na isti način na koji dodajete i, recimo, mrkvu. Listove, s druge strane, možete koristiti kao začinsko bilje baš kao što koristite i biljku veoma sličnu paštrnjaku – peršin.
Kada je riječ o čuvanju pastrnjaka, čuvajte ga u frižideru gdje ćete ga pohraniti u plastičnu vrećicu iz koje je prethodno istisnut sav zrak. Osim toga, trebali biste biti pažljivi s njim jer sadrži mnogo eteričnih ulja koji mogu izazvati alergijske reakcije. Stoga, obvezno operite ruke nakon što ste dirali pastrnjak.
Preuzeto sa nezavisne.com
