Med od heljde je najtamniji među svim cvijetnim vrstama meda, a prepun je hranljiivih sastojaka, minerala i vitamina.
Pravi se tako što pčele sakupljaju i obrađuju nektar iz cvijeća heljde. Rezultat toga je veoma hranljiv med prodornog ukusa i mirisa, u različitim nijansama tamne boje od bakarno žute do ljubičaste ili skoro crne.
Sladak je, ali ne poput drugih vrsta meda i sličan je maslacu. Ali, osnovni sastav i nutricioni sastav svih vrsta meda gotovo je isti.
Međutim, ova vrsta meda sadrži veće koncentracije makronutrienata, elemenata u tragovima i antioksidantnih jedinjenja. Najveća komponenta je fruktoza, dok je sadržaj glukoze veći od onog u medu svijetle boje. Prosječna tegla meda od heljde ima oko 30% glukoze i 40% fruktoze.
Vitamini i minerali:
- enzimi
- biljni proteini
- biljne masti
- eterična ulja
- amino kiseline
- vitamini B grupe
- vitamin D
- fosfor
- magnezijum
- gvožđe
- jod
- cink
- kalijum
- kalcijum
- natrijum
- brom
Zdravstvene prednosti
Prema Medicinskom centru Univerziteta u Merilendu, kalijum koji se nalazi u medu je esencijalni mineral koji podržava funkcionisanje nerava, mišića i srca u tijelu.
Takođe sadrži betain, jedinjenje koje pomaže u funkcionisanju jetre i može da pomogne u smanjenju rizika od oboljenja srca.
Možete kombinovati med od heljde sa drugom zdravom hranom, kao što su hljeb od cijelog zrna, grčki jogurt ili sa voćem i povrćem.
- utiče na jačanje otpornosti elastičnosti krvnih sudova
- sprečava nastanak arterioskleroze i liječi je
- djeluje pozitivno na rad crijeva
- reguliše visok pritisak
- ubrzava proces zarastanja rana
- jača imunitet i otpornsot organizma
- ubrzava proces liječenja virusnih i bakterijskih infekcija u organizmu
- jača otpornsot na stres i smanjuje nervnu napetost
- reguliše san i tjera nesanicu
- smanjuje intezitet simptoma dijareje
- stimuliše funkciju varenja
- otklanja prisustvo grčeva u stomaku
- pozitivno djeluje na rad jetre
- pomaže kod kašlja
Jedna studija je utvrdila da je efikasnost heljdinog meda kao tretman za noćni kašalj kod djece zbog respiratornih infekcija poput prehlade. Takođe, studija je otkrila da se med smatra efikasnijim od lijekova za kašalj.
Sadrži veliki broj kalorija
Jedna kašika heljdinog meda sadrži 64 kalorija, prema podacima američke Nacionalne baze. Daje svu potrebnu dozu energije.
Kako koristiti med od heljde?
- Za liječenje rana nanesite heljdin med direktno na ranu i pokrijte čistim zavojem.
- Možete svakodnevno dodati kašičicu meda u hranu ili piće, na primjer, u ovsenu kašu, palačinke ili omiljeni napitak. Med od heljde je fantastičan prirodni zaslađivač za deserte i pića poput čaja ili kafe.
- Za liječenje kašlja, dodajte heljdin med u šolju toplog biljnog čaja. Koncentracija antioksidanata u ovom medu je gram-za-gram u poređenju sa antioksidansima u paradajzu i ostalom voću i povrću.
- Takođe, heljdin med je jedna od najboljih zamjena za javorov sirup. Možete ga sipati preko vafla, tostova ili pavlake.
Preuzeto sa kurir.rs
