Paradajz je uistinu pravi lijek za naš organizam jer pomaže u sprječavanju i liječenju brojnih bolesti. Evo što sve trebate znati o ovoj ukusnoj namirnici!
Zbog svoje energetske, hranljive i ljekovite vrijednosti, paradajz je postala redovna salata, hrana i preljev. Pored toga, paradajz pomaže u sprječavanju i liječenju mnogih bolesti.
Paradajz je porijeklom iz Srednje Amerike, a u Europu je donesena nakon kolonizacije Amerike. U početku se koristila kao ukrasno bilje i na nju se gledalo sa sumnjom, jer se mislilo da je otrovna. Od 18. stoljeća koristi se u zemljama Europe, a najviše ga u prehrani koriste Talijani i mediteranski narodi.
Razlikujemo sljedeće vrste paradajza: volovo srce, kruškasta paradajz, paradajz bez sjemenki, sitni paradajz (u grozdu), žuti paradajz, zeleni paradajz.
Paradajz je sezonsko povrće (maj – oktobar), ali se na našim pijacama može naći tokom cijele godine, prije svega zahvaljujući plastenicima i staklenicima. U novije vrijeme dosta se i uvozi iz primorskih zemalja.
Sastav
Paradajz raste kao stabljika s crvenim plodovima okruglastog oblika. Ima malo kalorija, a dosta hranljivih sastojaka:
– bjelančevine
– beta-karoten
– biljna vlakna
– biljne masti
– vitamin A
– vitamine B
– vitamin C
– vitamin D
– vitamin K
– željezo
– zeaksantin
– likopen
– kalij
– kalcij
– karotenoid
– lutein
– magnezij
– mineralne soli
– natrij
– proteine
– ugljikohidrati
– kofeinsku kiselinu
– klorogensku kiselinu
– ferulinsku kiselinu
– flavonoid
– fosfor
Pored toga, paradajz u manjim količinama sadrži: bakar, mangan, bor i kobalt.
Korištenje
Paradajz se u prehrani koristi sirova (kao salata…), kuhana (juha ili varivo), pržena, kao pire ili kao dodatak kuhanim jelima. Sve više se koristi sok od paradajza, konzervirani paradajz (u bocama), kašasti paradajz, kečap za preljeve i umake. Tokom zime se koristi paradajz konzerviran na razne načine.
Paradajz se preporučuje za jačanje obrambenog sistema organizma, ali i za dijetalnu prehranu zbog toga što je hranljiva, a niskokalorična. Za liječenje čireva, bubuljica i nekih kožnih oboljenja kriške paradajza se koriste se kao obloge za bolno mjesto.
Paradajz djeluje kao lijek
Paradajz u sebi sadrži dosta ljekovitih sastojaka, ima antioksidantsko i antiseptičko djelovanje, čistač je organizma i diuretik. Dokazano je da povoljno djeluje u borbi protiv sljedećih bolesti:
– alergija
– anemija
– artritis
– astma
– bolesti srca i krvnih žila
– bolesti zuba, usne šupljine i ždrijela
– bronhitis
– giht
– ekcem
– impotencija
– imunodeficijencija
– istegnuća mišića i ligamenata
– katarakta oka
– liječenje raka
– makularna degeneracija
– migrena
– neplodnost
– opekotine od sunca
– osteoporoza
– osteoartritis
– povišeni kolesterol
– prehlade i gripa
– kožne bolesti
– katar crijeva i želuca
– reguliranje krvnog pritiska
– reguliranje varenja
– reguliranje prekomjerne težine
– reumatoidni artritis
– sinusitis
– sprječavanje raka prostate
– uganuća
– umor i iscrpljenost
– hemoroidi
– herpes
– hipertireoza
– čirevi i bubuljice
– šećerna bolest
Način djelovanja
Ispitivanjima je utvrđeno da ovo povrće ima jako antioksidantsko i antiseptičko djelovanje. Paradajz je povrće koji se gaji i koristi u velikim količinama u gotovo svim zemljama svijeta, a pomaže u očuvanju zdravlja.
Pored toga što povoljno djeluje na organizam, treba voditi računa i o tome da se uzimanje paradajza ne preporučuje za pojedine bolesti, kao i da postoje osobe koje su i alergične na rajčicu, pa se rajčica njima ne preporučuje, piše “Centarzdravlja.hr“.
Preuzeto sa freshpress.info
