Za pripremu pamuk buhtle sa sirom i kajmakom potrebno vam je:
- 200 ml mlijeka
- 450 grama brašna
- 1 jaje
- 50 grama rastopljenog maslaca
- 20 grama kvasca
- 1 kašičica šećera
- malo soli
Za nadjev je potrebno:
- 200 grama sira
- 1 kašika kajmaka ili pavlake
- 1 bjelance
Za premazivanje:
- 1 žumance
Priprema:
Rastopiti kvasac sa šećerom u mlakom mlijeku, dodati jaje, rastopljen maslac, brašno i so, pa zamijesiti glatko tijesto. Ostaviti pokriveno 30 minuta da naraste.
U sir dodati kajmak ili jednu kašiku pavlake i bjelance, pa izjednačiti.
Tijesto rastanjiti na pola centimetra, isjeći na kvadrate, dodati kašiku sira i saviti ivice sa svih strana.
Okrenuti loptice naopako i ređati u podmazan okrugli pleh ili modlu za kuglof.
Ostaviti 20 minuta da odmori, pa peći na 200 stepeni C oko 30-40 min.
Pokriti krpom da se ohladi.
Preuzeto sa nezavisne.com
