Biskvit s rogačem:
- 200 g čokolade za kuhanje
- 200 g maslaca
- 8 jaja
- 150 g šećera
- 150 g mljevenog rogača
- naribana korica 1 naranče
- sok od ½ naranče
Premaz:
- 4 žlice marmelade od višanja
- 2 žlice ruma
Čokoladna glazura:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 100 ml slatkog vrhnja
Priprema:
Čokoladu i maslac otopite na laganoj vatri pa ostavite sastrane da se malo ohladi.
Jaja izmiksajte sa šećerom tako da dobijete gustu, svjetlu smjesu pa umiješajte otopljenu čokoladu i maslac. Dodajte sok i koricu naranče, a zatim rogač. Rogač prosijte, a eventualne grudice „razbijte“ prstima. Kuhačom sve izmiješajte tako da dobijete glatku smjesu bez grudica. Smjesu izlijte u kalup za torte (26 cm) kojem ste dno prekrili masnim papirom. Tortu pecite otprilike 25 minuta na temperaturi od 170°C.
Marmeladu od višanja pomiješajte s rumom, zagrijte na laganoj vatri i premažite njome ohlađenu tortu. Čokoladu i slatko vrhnje otopite na laganoj vatri pa premažite tortu čokoladnom glazurom. Ukrasite po želji pa poslužite samostalno ili uz malo tučenog, slatkog vrhnja.
Slatki savjet!
Za premaz, umjesto marmelade od višanja možete koristiti pekmez od marelice ili džem od naranče, a rum možete zamijeniti sokom od naranče.
Preuzeto sa gastro.24sata.hr
