Sastojci:
- 1 litar mlijeka
- 600 g šećera
- 200 g čokolade za kuhanje (tamnija je bolji izbor)
- 250 g maslaca
- prstohvat soli
- 1 pakovanje oblatndi (5 listova)
Priprema:
Sipajte mlijeko u veću posudu, dodajte šećer, stalno miješajući.
Kad mlijeko provri, smanjite na najmanju vatru i kuhajte dva i po sata, uz povremeno miješanje, na svakih pola sata sasvim dovoljno.
Tokom ovog dugog procesa mlijeko će sa šećerom polako početi da mijenja boju i pretvorit će se u karamel.
Nakon otprilike 30 minuta neprekidnog kuhanja, tečnost će postati svijetlo krem boje, nakon sljedećih pola sata postat će još tamnija, dok će posljednji rezultat biti prava tamne boja karamele. Imajte na umu da se karamela do kraja zgusne tek kada se ohladi.
Pazite da polako miješate jer se karamela može dobiti jaku pjenu kad stavite kašiku u lonac.
Nakon dva i po sata kuhanja, u vruću karamelu dodajte nasjeckanu čokoladu.
Promiješajte da se rastopi, a zatim dodajte nasjeckani maslac i promiješajte da se i on rastopi.
Na laganoj vatri kuhajte još 2-3 minuta uz neprestano miješanje.
Stavite oblande u veću posudu.
Na prvi list oblande stavite šest do sedam kašika nadjeva, ravnomjerno rasporedite i pokrijte s drugim listom oblande.
Ponovite postupak dok ne potrošite svu kremu i sve oblatne.
Kad završite sa sva četiri sloja čokoladne karamele stavite nekoliko knjiga na vrh ili nešto drugo dovoljno teško kako bi dobro upile nadjev.
Preuzeto sa hayat.ba
