Sastojci
- 1,1/2-2 kg pile
Zacini za suhu marinadu
- 2 zlicice soli
- 1 zlicica slatke mljevene crvene paprike
- 1/4 zlicice bijelog luka u prahu
- 1/4 zlicice cesnjaka u prahu
- 1/8 zlicice crnog papra mljevenog
- 1/8 zlicice turmeric
- 1/8 zlicice kumina
Umak za premazivanje
- 120 ml soka od jabuke ili cider
- 1 zlica ulja
- 1/2 zlicice soli
- 1/4 zlicice turmeric
- 1 limun (sok)
- 100 ml omiljenog barbecue umaka
Priprema
Ovo su sastojci za cijelo pile,ja sam pekla samo jednu polovicu, jer je cijelo previse za nas dvoje.Pile operi posusi i prepolovi na pola. Zacine za suhu marinadu pomijesaj u zdjelicu i obilato utrljaj u meso. Meso umotaj i stavi u hladnjak na 3 sata. Zadnji sat izvadi meso iz hladnjaka da ponovo dodje na sobnu temperaturu, jer ce se tako lakse i brze peci.
U medjuvremenu napravi umak za premazivanje tako sto ces sve sastojke staviti u manju zdjelu i dobro promijesati. Ostavi sa strane do upotrebe. Pola sata prije nego sto odlucis peci meso upali grill i ugrij ga na najjacu temperaturu.
Nakon sto se grill ugrijao ugasi srednji grijac, a one sa strane smanji na srednjejaku vatru. Polovice pileta stavi na sredinu grilla, premazi pripremljenim premazom i poklopi gril. Ovako premazuj pile svakih 15 min, sve skupa 1 sat.
Nakon sat vremena pile bi trebalo biti peceno. Sada ga sa obje strane premazi omiljenim barbecue umakom i peci jos 5 min, poklopljeno. Nemoj meso peci vise od 5 min jer ce umak pregorjeti, vrlo lako se zapali jer obicno sadrzi neku vrstu secera ili zasladjivaca (med, smedji secer, molasses). Pusti meso neka odmori 10 min prije nego ga pocnes sjeci. Serviraj sa prilozima po ukusu.
Preuzeto sa: coolinarika.com
