Sastojci:
- 2 šoljice rižinog brašno bez glutena,
- 1 šoljica tapioka škroba,
- pola kašičice ksantan gume,
- 1 kašičica praška za pecivo,
- 1 kašičica soli,
- 360 ml tople vode,
- 1.5 kašika suhog kvasca,
- 1 kašika organskog kukuruznog šećerca,
- 2 kašičica maslinovog ulja,
- 3 bjelanjka lagano umućena,
- 1 kašičica jabučnog octa.
Priprema:
Pomiješati suhe sastojke. Za to vrijeme u toplu vodu dodati šećer i suhi kvasac, dobro pomiješati i ostaviti da se zapjeni 10-etak minuta.
Dok se kvasac diže, lagano umutiti bjelanjke i u njih dodati maslinovo ulje i jabučni ocat, sve sjediniti i prebaciti u kalup da se diže cca. 40 min., prekriti dok se diže.
Peći u zagrijanoj pećnici na 200 stepeni 30-40 minuta.
Na pola pečenja prekrenuti hljeb da se ravnomjerno ispeče.
Izvaditi iz pećnice, zamotati u krpu i ostaviti da se ohladi prije rezanja.
Preuzetzo sa avaz.ba
