Pita s makom – Domaći delikates pripremljen na malo dugačiji način
za 10 osoba
mrsno jelo
priprema: 40 min.
mirovanje: 60 min.
pečenje: 35 min.
Sastojci:
Za tijesto:
- 20 g svježeg kvasca
- 50 ml mlijeka
- 150 g šećera
- 600 g brašna
- 1/2 praška za pecivo
- rendana kora limuna
- 2 dl kisele pavlake
- 2 kašike brašna
- 1 jaje
Za fil:
- 300 g mljevenog maka
- 150 g šećera
- 1 dl mlijeka
- 3 kašike pekmeza od kajsija
Za glazuru:
- 100 g čokolade
- 60 g putera
Priprema:
Kvasac izmrviti pa preliti mlakim mlijekom, dodati kašičicu šećera i
brašna i dobro izmiješati. Ostaviti na toplom da nadođe.
U vanglicu za mijašenje sipati brašno pomiješano sa praškom za pecivo i
korom od limuna. Dodati margarin isječen na komadiće i utrljati ga rukama
u brašno. Zatim umiješati pavlaku, jaje, preostali šećer i nadošao kvasac pa
umijesiti glatko tijesto. Prekriti ga suhom krpom i ostaviti na toplom da
nadođe 30 min.
U međuvremenu pripremiti fil. Samljeven mak pomiješati sa šećerom pa
popariti vrelim mlijekom. Umiješati pekmez od kajsija.
Nadošlo tijesto podijeliti na tri dijela. Svaki dio premijesiti i oklagijom razviti
u pravougaonik veličine pleha u kom će se peći.
Pleh nauljiti i posuti brašnom pa staviti u njega prvu koru, premazati je
polovinom fila od maka i prekriti drugom korom, nanijeti preostali fil i
završiti s korom. Filovani kolač ostaviti da miruje 30 min. a potom ga peći
u zagrijanoj rerni na 180°C dok ne porumeni.
Kad se ohladi, kolač preliti glazurom od čokolade i putera i vaša pita sa makom je spremna za posluženje.
Preuzeto sa hayat.ba
