Potrebni sastojci
- 700 g miješanog mljevenog mesa
- 2 jaja
- 1 glavica luka
- 1 žlica peršina
- 1 žemlja ili kriška kruha
- 120 ml kiselog vrhnja
- sol, papar
- malo ulja
- 200 g dalmatinske pancete
- 1 žlica pirea od rajčice
- 100 ml mesnog temeljca
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200° C. Kalup za srneći hrbat podmažite uljem.
Kruh ili žemlju narežite na kockice i u manjoj zdjelici dobro izmiješajte s vrhnjem.
U posebnu zdjelu stavite meso, jaja, luk, peršin, pire od rajčice i žemlju pomiješanu s vrhnjem. Sve dobro izmiješajte, posolite, popaprite.
Dno podmazanog kalupa obložite ploškama pancete, a na nju premjestite mješavinu s mesom. Poravnajte meso i sve skupa još prekrijte ploškama pancete.
Tako pripremljenu mesnu štrucu malo podlijte mesnim temeljcem i zapecite 15-ak minuta na 200° C, a zatim temperaturu snizite na 170° i pecite još 40-ak minuta. Povremeno po potrebi podlijte s još temeljca.
Servirajte toplo uz prilog po želji.
Preuzeto sa večernji.hr
